Hôtel La Chenevière

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Gastronomie & Permaculture
A 5-star countryside hotel in Normandy / @smallluxuryhotels
2 restaurants @lebotanistenormandy & @lepetitjardinnormandy

Les JO à Paris c’est aujourd’hui ! Un petit m

Les JO à Paris c’est aujourd’hui ! Un petit mot d’encouragement à tous les athlètes : on vous soutient (et que les meilleurs gagnent) ! 🥇

The Olympic Games in Paris start today! We wish good luck and strength to all athletes. Let the best team win! 💪

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La fraîcheur de homard avec veau et concombre, po

La fraîcheur de homard avec veau et concombre, pomme Granny Smith, caviar perlé noir “Impertinent” du Périgord, condiments aux algues.

Une entrée sur le nouveau menu dégustation autour de l’homard bleu du Cotentin, certifié "Pêche Durable MSC". Ce trésor bleu manchois est servi en 3 temps : cru, poché et rôti accompagné de légumes du jardin et de produits nobles comme le caviar et la truffe d’été.

120€/personne deux entrées, un trou Normand, un plat et un dessert.

Superbe photo par Thimothé Bricout

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Depuis nos salons jusqu’au restaurant, il y a de

Depuis nos salons jusqu’au restaurant, il y a de la perspective dans le château !

Looking through the chateau from our living room to our restaurant.

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C'est le week-end ! Profitez du cocktail du momen

C'est le week-end !
Profitez du cocktail du moment au restaurant @lebotanistenormandy avec de la liqueur Saint-Germain, du jus de citron vert, du ginger ale, et du calvados infusé à la myrtille ou notre cocktail de saison au bistro @lepetitjardinnormandy avec le Pastis du Verger de la Distillerie C'est Nous, du jus de pomme, du sirop d’orgeat, du jus de citron vert, le tout mélangé à une petite boule de sorbet maison pomme oseille, avec un peu d’aneth du jardin en déco. Santé !

It's the weekend! Try our new refreshing cocktail at our restaurant Le Botaniste with Saint-Germain, lime juice, ginger ale and blueberry-infused calvados or our seasonal cocktail at our bistro Le Petit Jardin with Pastis from local distillery C'est Nous, apple juice, almond syrup, lime juice and mixed with a bit of apple and sorrel sorbet, garnished with dill from our garden. Cheers!

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Un coin de jardin à la porte de votre chambre. 🌱Open your bedroom door and discover our picturesque gardens.

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Esquimau maison vanille ou chocolat ? Homemade van

Esquimau maison vanille ou chocolat ? Homemade vanilla or chocolate ice cream stick? ☀️

Nous vous souhaitons à tous un joyeux 14 juillet

Nous vous souhaitons à tous un joyeux 14 juillet ! 🥂

Un grand merci à Béatrice pour la jolie décoration et à Franck pour la photo !

Bouquet et menus au restaurant @lebotanistenormand

Bouquet et menus au restaurant @lebotanistenormandy
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Les hortensias prennent des couleurs ! ☺️ Our

Les hortensias prennent des couleurs ! ☺️
Our hydrangeas are blooming 🌺

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Bonne semaine à tous ! Hello Monday! 🐾 Merci

Bonne semaine à tous ! Hello Monday! 🐾

Merci @alexandrine_ar pour la jolie photo 🤍

Venez prendre place dans nos salons douillets ☁️ Take a seat in our cosy living room

On lève notre verre à Armand Lapierre ! Armand t

On lève notre verre à Armand Lapierre !
Armand tient un rôle majeur dans l’histoire de la Chenevière.
Le résistant français est parti seul la nuit du 4 au 5 juin 1944 pour couper les lignes de communications allemandes autour du domaine. Il exécute son plan avec succès.

Aujourd’hui nous lui consacrons une plaque commémorative dans notre jardin mais aussi ce cocktail !

L’Armand Lapierre : Monkey Shoulder Smokey Whisky, Chambord, Cointreau, jus de citron vert.

Notre bar est ouvert tous les jours et aussi pour ceux qui souhaitent uniquement prendre un verre (sans dîner au restaurant).

We raise our glass to Armand Lapierre!
Armand hold’s an important role in La Chenevière’s history.
The member of the French resistance went alone during the night of 4 to 5 June 1944 to successfully destroy the German lines of communication around the property.
Today we have commemorative plaque in his honour in our garden and also this cocktail!

Armand Lapierre: Monkey Shoulder Smokey Whisky, Chambord, Cointreau and lime juice.

Cheers!

Un déjeuner au jardin - @lepetitjardinnormandy 🌱
Lunch in our garden

Notre restaurant @lebotanistenormandy avec vue sur

Notre restaurant @lebotanistenormandy avec vue sur notre jardin✨
Our restaurant @lebotanistenormandy with a view on our garden.

Le nouveau menu dégustation au restaurant @lebota

Le nouveau menu dégustation au restaurant @lebotanistenormandy rend hommage à la cidrologie.

Tourteaux et coquillages avec salade courgette et herbes, écume de jus de pomme
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Foie gras de canard et gravlax de magret au Calvados
Cerises confites au vinaigre de cidre
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Trou Normand revisité avec un sorbet pomme citron et un Calvados arrangé aux agrumes
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Filet de bœuf cidré « Race Normande », avec gnocchi et fèves à la moelle, sauce au cidre
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Babas citron mentholée, suprêmes d’agrumes pochées à froid, glace pistache, gel de rhum brun

Le menu cidricole est à 95€/personne

Our restaurant @lebotanistenormandy has a new cider tasting menu.

Crab and shellfish with zucchini and herb salad, apple juice foam
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Duck foie gras terrine and breast cured in Calvados with a cherry and cider vinegar chutney
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Our Norman palate cleanser with apple/lemon sorbet and citrus-infused Calvados
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Norman breed cidered beef with gnocchi and broad beans cooked with bone marrow, cider sauce
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Mint and lemon baba cake with poached citrus segments, pistachio ice cream

95€/person

On prend le soleil ☀️ We’re enjoying the sun

On prend le soleil ☀️ We’re enjoying the sun!

Le bonheur commence par un bon petit-déjeuner. 🥐
Happiness starts with a delicious breakfast.

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Vive l’été ! ☀️🌱 Hello Summer!

Vive l’été ! ☀️🌱 Hello Summer!

Voici un aperçu de notre 30eme et nouvelle chambr

Plus que quelques jours avant l’été ! ☀️ S

Plus que quelques jours avant l’été ! ☀️
Summer is around the corner!

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